Atina DOP Cabernet 2017 Linea Ducale Antica
Tenuta Palombo
L'Atina DOP Cabernet di Antica Tenuta Palombo nasce dalla selezione delle migliori uve Cabernet Sauvignon dei vigneti adiacenti la cantina, l'Atina DOP Cabernet è un vino morbido ed elegante che porta con sé il sapore della terra della Valle di Comino.
La macerazione avviene a bassa temperatura, prevedendo delicati rimontaggi per lungo tempo con malolattica durante la fermentazione alcolica. In seguito, circa il 30% della massa sosta in legno di secondo passaggio, mentre il restante 70% in acciaio. Assemblato dopo circa 6/8 mesi, il vino prosegue l’evoluzione in bottiglia per circa un anno.
- Uve: Cabernet Sauvignon
- Grado alcolico: 14% vol.
- Temperatura di servizio: 18% C
- Formato: 750 ml
- Zona di Produzione: Valle di Comino